Elevage de Salers

La 2^ème exploitation visitée lors de notre séjour à Cournon d’Auvergne (du 6 au 8 octobre 2015) est un élevage traditionnel de vaches Salers Viande et lait avec vente de reproducteurs, chez monsieur GIAT à Tauves. Nous avons pu assister à la tétée des veaux (nécessaire pour que la mère donne son lait) et à la traite en étable entravée. Ces animaux très doux et facilement manipulés par l’éleveur sont très impressionnants avec leurs grandes cormes.

Salers laitières

Nous avons aussi pu parler avec l’éleveur des conséquences de la FCO sur l’exploitation puisque bien que ses bêtes ne soient pas touchées par la maladie, il ne peut pas les faire partir.